Trofie al pesto

👨‍🍳 Procedimento

1. Prendiamo una spianatoia e creiamo una fontana con la farina e la semola e al centro ci versiamo l'acqua.

2. iniziamo ad impastare senza far fuori uscire l'acqua, creando un impasto bello liscio e compatto.

3. Prendiamo l'impasto e ci facciamo delle strisce, tagliandolo poi in pezzi piccoli.

4. Prendiamo i pezzi di impasto e con il dorso della mano facciamoli strisciare in diagonale, dandogli la forma della trofia.

5. Facciamo cuocere le trofie in acqua bollente salata, una volta cotte scoliamole e saltiamole in padella con il pesto