🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
Database collaborativo — segnalato e verificato dagli studenti di ImparareConGusto.it
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📋 Per ogni alimento: le note sensoriali delle molecole aromatiche riscontrate, e le sostanze benefiche/dannose collegate nel nostro database.
Alimenti trovati: 610 — pagina 13 di 25
| Alimento | Note sensoriali riscontrate | Sostanze benefiche | Sostanze dannose |
|---|---|---|---|
| Mais dolce | — | — | — |
| Mandaranci | — | — | — |
| Mandarini | FlorealeAgrumatoFruttatoLegnoso / Resinoso | — | — |
| Mandorle dolci | — | 💚 Calcio💚 Fitosteroli | 🚫 Aflatossine |
| Mango | Verde / ErbaceoLegnoso / Resinoso | — | — |
| Margarina 100% vegetale | — | — | — |
| Margarina 2/3 grassi animali e 1/3 vegetali | — | — | — |
| Marmellata di mele cotogne | — | — | 🚫 Idrossimetilfurfurale (HMF) |
| Marmellate normali e tipo frutta viva | Agrumato | — | 🚫 Idrossimetilfurfurale (HMF) |
| Marsala all'uovo | — | — | — |
| Marsala tipico | FlorealeFruttato | — | 🚫 Solfiti |
| Marzapane | DolceTostato / Caramellato | — | — |
| Mascarpone | — | 💚 Calcio | 🚫 Nichel |
| Melagrane | — | — | — |
| Melanzane | — | 💚 Polifenoli💚 Antociani | 🚫 Solanina |
| Mele | Amaro / AromaticoFruttatoFlorealeVerde / Erbaceo | 💚 Quercetina💚 Catechine (EGCG)💚 Acido clorogenico | 🚫 Residui di fitofarmaci🚫 Idrossimetilfurfurale (HMF)🚫 Patulina |
| Mele annurche | — | — | — |
| Mele cotogne | — | — | 🚫 Idrossimetilfurfurale (HMF) |
| Mele deliziose | — | — | — |
| Mele golden | Verde / ErbaceoFruttato | — | — |
| Mele granny smith | — | — | — |
| Mele imperatore | — | — | — |
| Mele renette | Verde / ErbaceoFruttato | — | — |
| Melone d'estate | — | — | — |
| Melone d'inverno | — | — | — |