🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
Database collaborativo — segnalato e verificato dagli studenti di ImparareConGusto.it
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📋 Per ogni alimento: le note sensoriali delle molecole aromatiche riscontrate, e le sostanze benefiche/dannose collegate nel nostro database.
Alimenti trovati: 610 — pagina 15 di 25
| Alimento | Note sensoriali riscontrate | Sostanze benefiche | Sostanze dannose |
|---|---|---|---|
| Mormora | Sgradevole / Fecale | — | — |
| Mortadella di bovino e suino | — | — | — |
| Mortadella solo suino | — | — | 🚫 Nitrosammine |
| Mozzarella di bufala | Burroso / Cremoso | 💚 Calcio | — |
| Mozzarella di vacca | Burroso / Cremoso | 💚 Calcio | — |
| Muesli | Tostato / Caramellato | 💚 Magnesio💚 Ferro💚 Zinco💚 Vitamina B1 (Tiamina)💚 Vitamina B2 (Riboflavina)💚 Niacina (Vitamina B3) | 🚫 Acrilammide🚫 Nichel |
| Nespole | — | — | — |
| Nocciole | DolceTostato / Caramellato | 💚 Polifenoli💚 Calcio💚 Magnesio💚 Vitamina E (Tocoferolo) | 🚫 Aflatossine🚫 Nichel |
| Noci | SpeziaLegnoso / ResinosoAmaro / AromaticoDolce | 💚 Polifenoli💚 Omega-3 (EPA e DHA)💚 Magnesio💚 Ferro💚 Vitamina E (Tocoferolo)💚 Selenio💚 Fitosteroli💚 Melatonina (alimentare) | 🚫 Aflatossine |
| Noci pecan | — | 💚 Magnesio💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Oca | — | 💚 Ferro💚 Colina | — |
| Occhiata | Sgradevole / Fecale | — | — |
| Olii vegetali (oliva soia mais ecc.) | — | — | — |
| Olio di arachide | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Olio di cocco | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Olio di colza | — | — | 🚫 Acido erucico |
| Olio di fegato di merluzzo | — | 💚 Vitamina D | — |
| Olio di germe di grano | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Olio di girasole | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Olio di mais | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Olio di mandorle dolci | — | — | — |
| Olio di oliva | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Olio di palma | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo)💚 Tocotrienoli | 🚫 Glicidil esteri |
| Olio di sesamo | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |
| Olio di soia | — | 💚 Vitamina E (Tocoferolo) | — |