🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
Database collaborativo — segnalato e verificato dagli studenti di ImparareConGusto.it
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📋 Per ogni alimento: le note sensoriali delle molecole aromatiche riscontrate, e le sostanze benefiche/dannose collegate nel nostro database.
Alimenti trovati: 610 — pagina 21 di 25
| Alimento | Note sensoriali riscontrate | Sostanze benefiche | Sostanze dannose |
|---|---|---|---|
| Salame cacciatore | — | — | 🚫 Tiramina |
| Salame fabriano | — | — | 🚫 Tiramina |
| Salame felino | — | — | 🚫 Tiramina |
| Salame milano | — | — | 🚫 Tiramina |
| Salame napoli | — | — | 🚫 Tiramina |
| Salame nostrano | — | — | 🚫 Ocratossina A🚫 Tiramina |
| Salame ungherese | — | — | 🚫 Ocratossina A🚫 Tiramina |
| Salmone | — | 💚 Omega-3 (EPA e DHA)💚 Vitamina D💚 Selenio💚 Vitamina B6 (Piridossina)💚 Niacina (Vitamina B3)💚 Iodio💚 Astaxantina💚 Creatina | 🚫 Policlorobifenili (PCB) |
| Salpa | Sgradevole / Fecale | — | — |
| Salsa tomato ketchup | — | — | — |
| Salsiccia di fegato | — | — | — |
| Salsiccia di suino | — | — | 🚫 Tiramina🚫 Nitrosammine |
| Salvia | Mentolato / FrescoLegnoso / ResinosoFlorealeAgrumato | — | — |
| Sarago | Sgradevole / Fecale | — | — |
| Sarda | — | 💚 Ferro💚 Niacina (Vitamina B3) | 🚫 Istamina |
| Sardine | — | 💚 Ferro | 🚫 Istamina |
| Savoiardi | DolceTostato / Caramellato | — | 🚫 Acrilammide |
| Scamorza | — | 💚 Calcio | 🚫 Tiramina |
| Scorfano | Sgradevole / Fecale | — | — |
| Sedano | Verde / Erbaceo | 💚 Potassio | — |
| Sedano rapa | — | — | — |
| Sego di bue | — | — | — |
| Semi di zucca | — | 💚 Magnesio💚 Ferro💚 Zinco💚 Vitamina B1 (Tiamina)💚 Fitosteroli💚 Triptofano | 🚫 Cadmio |
| Semola | — | — | 🚫 Deossinivalenolo (DON) |
| Seppia | — | 💚 Ferro | 🚫 Cadmio |