🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
Database collaborativo — segnalato e verificato dagli studenti di ImparareConGusto.it
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📋 Per ogni alimento: le note sensoriali delle molecole aromatiche riscontrate, e le sostanze benefiche/dannose collegate nel nostro database.
Alimenti trovati: 610 — pagina 4 di 25
| Alimento | Note sensoriali riscontrate | Sostanze benefiche | Sostanze dannose |
|---|---|---|---|
| Caciocavallo | Rancido / Di frittoSolforato (aglio/cipolla) | 💚 Calcio | 🚫 Istamina🚫 Tiramina |
| Cacioricotta di capra | — | 💚 Calcio | — |
| Caciotta mista | — | 💚 Calcio | 🚫 Tiramina |
| Caciotta romana di pecora | — | 💚 Calcio | 🚫 Tiramina |
| Caciotta toscana | — | 💚 Calcio | 🚫 Tiramina |
| Caciottina | — | 💚 Calcio | — |
| Caciottina mista | — | 💚 Calcio | — |
| Caciottina vaccina | — | 💚 Calcio | — |
| Caffè tostato | Amaro / AromaticoTostato / CaramellatoAffumicatoSpezia | 💚 Potassio | 🚫 Acrilammide🚫 Ocratossina A🚫 Furani |
| Calamaro | — | 💚 Ferro | 🚫 Cadmio |
| Camembert | Burroso / Cremoso | 💚 Calcio | 🚫 Tiramina |
| Canditi | — | — | — |
| Cannoli alla crema | — | — | — |
| Capitone | — | — | — |
| Capocollo | — | — | 🚫 Nitrosammine |
| Capra | — | 💚 Calcio💚 Ferro | — |
| Capretto | — | 💚 Ferro💚 Zinco💚 Niacina (Vitamina B3) | — |
| Caramelle dure | — | — | — |
| Caramelle tipo mou | — | — | — |
| Carciofi | — | 💚 Polifenoli💚 Inulina💚 Acido clorogenico | — |
| Cardi | — | — | — |
| Carne bovina in gelatina | — | — | — |
| Carne bovina pressata | — | — | — |
| Carote | — | 💚 Beta-carotene (Provitamina A) | — |
| Carpa | Sgradevole / Fecale | — | — |