🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
Database collaborativo — segnalato e verificato dagli studenti di ImparareConGusto.it
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📋 Per ogni alimento: le note sensoriali delle molecole aromatiche riscontrate, e le sostanze benefiche/dannose collegate nel nostro database.
Alimenti trovati: 610 — pagina 2 di 25
| Alimento | Note sensoriali riscontrate | Sostanze benefiche | Sostanze dannose |
|---|---|---|---|
| Asparagi di serra | — | — | — |
| Avocado | — | 💚 Potassio💚 Vitamina E (Tocoferolo)💚 Glutatione | — |
| Babà al rhum | — | — | — |
| Babaco | — | — | — |
| Baccalà | Sgradevole / Fecale | 💚 Iodio | — |
| Bacon | — | — | 🚫 Nitrosammine |
| Banane | FruttatoSpezia | 💚 Potassio💚 Vitamina B6 (Piridossina) | — |
| Barbabietole rosse | — | 💚 Betalaine | — |
| Barretta al cocco ricoperta di cioccolato | — | — | — |
| Basilico | SpeziaLegnoso / ResinosoDolceFlorealeAgrumatoVerde / ErbaceoMentolato / Fresco | 💚 Calcio💚 Vitamina K | — |
| Bastoncini di pesce | — | — | — |
| Bevanda tipo cola | Amaro / Aromatico | — | 🚫 4-Metilimidazolo (4-MEI) |
| Bieta | — | — | — |
| Birra | Burroso / CremosoRancido / Di frittoSgradevole / FecaleFlorealeDolceSpeziaAffumicatoSolforato (aglio/cipolla)Verde / ErbaceoAmaro / AromaticoLegnoso / Resinoso | 💚 Ferro💚 Vitamina B1 (Tiamina)💚 Vitamina B2 (Riboflavina)💚 Niacina (Vitamina B3) | 🚫 Etilcarbammato (Uretano)🚫 Deossinivalenolo (DON)🚫 Nichel🚫 Nitrosammine🚫 4-Metilimidazolo (4-MEI) |
| Biscotti | DolceTostato / Caramellato | — | 🚫 Acrilammide🚫 Idrossimetilfurfurale (HMF) |
| Biscotti alla soia | — | — | — |
| Biscotti frollini | — | — | — |
| Biscotti integrali | — | — | — |
| Biscotti integrali arricchiti con fibra | — | — | — |
| Biscotti integrali con soia | — | — | — |
| Biscotti per l'infanzia | — | — | — |
| Boga | Sgradevole / Fecale | — | — |
| Bovino adulto (copertina spalla collo) | — | — | — |
| Bovino adulto costata | — | 💚 Ferro💚 Zinco | — |
| Bovino adulto fesa | — | 💚 Ferro💚 Zinco | — |