Profiteroles
Soffici bignè dorati, farciti con vellutata crema pasticcera e ricoperti da una golosa colata di crema di cioccolato che li rende inresistibili.
🍽️ Categoria: Dessert
👥 Porzioni: 24
⏱️ Prep: 30 min
🔥 Cottura: 20 min
⏳ Passivo: 35 min
⏰ Totale: 85 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
pate a choux
- 750 g di acqua
- 300 g di burro
- 450 g di farina
- da 12 a 15 uova intere
crema pasticcera
- 1 l di latte
- 250 g di zucchero
- 150 g di farina
- 12 tuorli
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Salsa al cioccolato
- 1 kg di cioccolato fondente
- 500 ml di latte
👨🍳 Ricetta di
ReDe
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