Tortelli piacentini
Pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta e spinaci, tipica di Piacenza, dalla caratteristica forma "con la coda" Delicati e cremosi, si gustano tradizionalmente con burro fuso e salvia.
🍽️ Categoria: Primo Piatto
⏱️ Prep: 45 min
🔥 Cottura: 10 min
⏰ Totale: 55 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
Ripieno dei tortelli
- 1,5 kg di ricotta
- 300 g di spinaci surgelati
- 300 g di grana padano
- un pizzico di noce moscata
Impasto dei tortelli
- 1 kg di farina
- 10 uove
👨🍳 Ricetta di
ReDe
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