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Trovati 2 risultati per "prodotti da forno" (cercato anche come: prodotti da forni):
⚠️ Sostanze dannose (2)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| By pass di trattamenti industriali | 3-MCPD (3-monocloropropandiolo) | Nocivo | Effetti tossici a livello renale e sulla fertilità maschile osservati in studi su animali alle dosi elevate. | L'EFSA fissa una dose giornaliera tollerabile di circa 2 µg/kg di peso corporeo; non superare il consumo abituale di prodotti industriali che la contengono. |
| By pass della cottura | Idrossimetilfurfurale (HMF) | Nocivo | Ad alte dosi ha mostrato effetti irritanti e potenziale genotossico negli studi di laboratorio; il suo livello nel miele è anche un indicatore di qualità e di corretta conservazione. | Non conservare il miele vicino a fonti di calore, preferire cotture non eccessivamente prolungate. |