Inserisci un alimento

1-Esanolo (Alcol-OH) 2-Acetil-1-pirrolina (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) 2-Eptanolo e 1-Otten-3-olo (Alcol-OH) 2-Eptanone (Chetone) 2-Furilmetantiolo (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) 2-Metilbutirrato di etile (Estere; Lattone-COOR) 2-Metilisoborneolo (MIB) (Alcol-OH) 2-Metiltiobutirrato (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) 2-Metossi-3-metilpirazina (Pirazinaaromatico =N-) 2-Metossi-5-metilpirazina (Pirazinaaromatico =N-) 2,4-Decadienale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) 2,4,6-Tricloroanisolo (TCA) (Fenoli (-mono; -poli)) 3-Idrossibutanoato di etile (Estere; Lattone-COOR) 3-Metiltio-propanolo (Metional) (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) 4-Etilfenolo (Fenoli (-mono; -poli)) 4-Etilguaiacolo (Fenoli (-mono; -poli)) 4-Vinilguaiacolo (Fenoli (-mono; -poli)) Acetato di benzile (Estere; Lattone-COOR) Acetato di esile (Estere; Lattone-COOR) Acetato di isoamile (Estere; Lattone-COOR) Acetato di linalile (Estere; Lattone-COOR) Acetoina (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Acido 3-metilbutanoico (Acido carbossilico (C1-C12)-COOH) Acido butirrico (Acido carbossilico (C1-C12)-COOH) Acido cinnamico (Acido carbossilico (C1-C12)-COOH) Acido citrico (Acido carbossilico (C1-C12)-COOH) Acido fenilacetico (Acido carbossilico (C1-C12)-COOH) Acido pirolegnoso (Fenoli (-mono; -poli)) Acido valerianico e Acido isobutirrico (Acido carbossilico (C1-C12)-COOH) Alfa-damascone (Chetone) Alfa-ionone (Chetone) Alfa-terpineolo (Alcol-OH) Alfa-umulene (Terpeni) Anetolo (Fenoli (-mono; -poli)) Apiolo (Fenoli (-mono; -poli)) Benzaldeide (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Beta-cariofillene (Terpeni) Bismetiltiometano (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) Borneolo (Alcol-OH) Butirrato di etile (Estere; Lattone-COOR) Caffeina (Alcaloidi) Canfora (Chetone) Capronato di allile (Estere; Lattone-COOR) Capsaicina (Alcaloidi) Carvacrolo (Fenoli (-mono; -poli)) Cianuro (da amigdalina) (Terpeni) Cinnamaldeide (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Cinnamato di etile (Estere; Lattone-COOR) cis-3-Esenale (alcol delle foglie) (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Citral (Neral e Geraniale) (Terpeni) Citronellale (Terpeni) Citronellolo (Alcol-OH) Cumarina (Fenoli (-mono; -poli)) Decanale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Diacetile (Chetone) Dimetilsolfuro (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) Disolfuro di allilpropile (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) Disolfuro di diallile (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) Elemicina (Fenoli (-mono; -poli)) Eptanale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Esanale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Estragolo (Fenoli (-mono; -poli)) Eucaliptolo (Cineolo) (Fenoli (-mono; -poli)) Eugenolo (Fenoli (-mono; -poli)) Farnesene (Terpeni) Fencone (Fenoli (-mono; -poli)) Fenilacetaldeide (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Feniletanolo (Alcol-OH) Filbertone (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Frambinone (chetone del lampone) (Chetone) Furaneolo (Furanoni) Furfurale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Geosmina (Terpeni) geraniolo (Alcol-OH) Gingerolo (Fenoli (-mono; -poli)) Guaiacolo (Fenoli (-mono; -poli)) Indolo (Alcaloidi) Isoeugenolo (Fenoli (-mono; -poli)) Isopulegolo (Alcol-OH) L-Carvone (Chetone) Limonene (Terpeni) Linalolo (Alcol-OH) Longifolene (Terpeni) Maltolo (Esaltatori di sapidità) Mentolo (Alcol-OH) Mentone (Chetone) Metil-2-piridilchetone (Chetone) Metilantranilato (Estere; Lattone-COOR) Metileugenolo (Fenoli (-mono; -poli)) Metilfenilglicidato di etile (Estere; Lattone-COOR) Mircene (Terpeni) Nerolidolo (Terpeni) Nonanale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Nootkatone (Terpeni) Ossido di rosa (Terpeni) Ottanale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Ottanoato di etile (Estere; Lattone-COOR) p-Cimene (Terpeni) Piperina (Alcaloidi) Piperonale (Eliotropina) (Estere; Lattone-COOR) Rotundone (Norisoprenoidi) Safrolo (Fenoli (-mono; -poli)) Salicilato di metile (Estere; Lattone-COOR) Skatolo (3-metilindolo) (Alcaloidi) Solfuro di idrogeno (Composti contenenti zolfo: alifatici, aromatici) Sotolone (Fenoli (-mono; -poli)) Terpinolene (Terpeni) Timolo (Fenoli (-mono; -poli)) trans-2-Nonenale (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Trimetilammina (Ammine) Umulone (Terpeni) Vanillina (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Zingerone (Aldeide; Chetone -CHO; >C=O) Zingiberene (Terpeni) α-Pinene (Terpeni) β-Damascenone (Chetone) β-Ionone (Chetone) γ-Nonalattone (Estere; Lattone-COOR) γ-Undecalattone (Estere; Lattone-COOR)

3-MCPD (3-monocloropropandiolo) (By pass di trattamenti industriali) 4-Metilimidazolo (4-MEI) (By pass della cottura) Acido cianidrico (da manioca) (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Acido erucico (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Acrilammide (By pass della cottura) Acroleina (By pass della cottura) Aflatossine (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Alcaloidi della segale cornuta (Ergot) (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Ammine biogene (Putrescina e Cadaverina) (By pass di fermentazione/conservazione) Arsenico inorganico (By pass di trattamenti industriali) Benzo[a]pirene (By pass della cottura) Bisfenolo A (BPA) (By pass di trattamenti industriali) Bisfenolo S (BPS) (By pass di trattamenti industriali) Cadmio (By pass di trattamenti industriali) caffeina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Clenbuterolo (By pass di trattamenti industriali) Cloramfenicolo (By pass di trattamenti industriali) Coloranti Sudan (By pass di trattamenti industriali) Cumarina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Deossinivalenolo (DON) (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Diossine (By pass di trattamenti industriali) Etilcarbammato (Uretano) (By pass di fermentazione/conservazione) Feniletilammina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Ftalati (By pass di trattamenti industriali) Furani (By pass della cottura) Glicidil esteri (By pass di trattamenti industriali) Idrossimetilfurfurale (HMF) (By pass della cottura) Istamina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Melammina (By pass di trattamenti industriali) Metilmercurio (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Nichel (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Nitrati e Nitriti (By pass di pratiche agricole) Nitrosammine (By pass della cottura) Ocratossina A (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Patulina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Perclorato (By pass di trattamenti industriali) Piombo (By pass di trattamenti industriali) Policlorobifenili (PCB) (By pass di trattamenti industriali) Residui di fitofarmaci (By pass di pratiche agricole) Semicarbazide (By pass di trattamenti industriali) Solanina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Solfiti (By pass di trattamenti industriali) Sostanze perfluoroalchiliche (PFAS/PFOA) (By pass di trattamenti industriali) Stirene (By pass di trattamenti industriali) Tetrodotossina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Tiramina (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima) Verde malachite (By pass di trattamenti industriali) Zearalenone (Sostanze naturalmente presenti nella materia prima)

Acido clorogenico Acido folico (Vitamina B9) Allicina Antociani Astaxantina Beta-carotene (Provitamina A) Beta-glucani Beta-sitosterolo Betaina Betalaine Biotina (Vitamina B7) Calcio Catechine (EGCG) Citrulline Coenzima Q10 Colina Creatina Curcumina Ergotioneina Esperidina Ferro Fibra alimentare Fitosteroli Glutatione Inulina Iodio Isoflavoni Licopene Luteina e Zeaxantina Magnesio Manganese Melatonina (alimentare) Naringenina Niacina (Vitamina B3) Omega-3 (EPA e DHA) Polifenoli Potassio Probiotici Quercetina Rame Resveratrolo Selenio Spermidina Sulforafano Taurina Tocotrienoli Triptofano Vitamina B1 (Tiamina) Vitamina B12 (Cobalamina) Vitamina B2 (Riboflavina) Vitamina B6 (Piridossina) vitamina c Vitamina C (Acido ascorbico) Vitamina D Vitamina E (Tocoferolo) Vitamina K Zinco