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Trovati 7 risultati per "frutta secca" (cercato anche come: frutta secce):
⚠️ Sostanze dannose (2)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Nichel | Sensibilizzante (allergizzante) | Nei soggetti sensibilizzati (spesso per contatto cutaneo con gioielli) può scatenare reazioni allergiche sistemiche anche per via alimentare (SNAS). | I soggetti allergici al nichel seguono diete di esclusione specifiche indicate dall'allergologo. |
| By pass di trattamenti industriali | Solfiti | Sensibilizzante (allergizzante) | Possono scatenare reazioni allergiche/asmatiche in soggetti sensibili; per questo l'etichettatura 'contiene solfiti' è obbligatoria in UE oltre una certa soglia. | Le persone sensibili ai solfiti devono controllare le etichette; l'UE fissa limiti massimi d'uso differenziati per tipo di alimento. |
💚 Sostanze benefiche (5)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Beta-sitosterolo | Il più abbondante tra i fitosteroli, composti vegetali con struttura simile al colesterolo animale capaci di competere con esso per l'assorbimento intestinale. Il più abbondante tra i fitosteroli, composti vegetali con struttura simile al colesterolo animale capaci di competere con esso per l'assorbimento intestinale. |
Un consumo eccessivo, tipico di alimenti funzionali arricchiti più che della dieta comune, è stato associato in alcuni studi a una lieve riduzione dell'assorbimento di carotenoidi. | Nessuna sindrome da carenza specifica identificata, non essendo un nutriente essenziale. | Riduce l'assorbimento intestinale del colesterolo, contribuendo al controllo del colesterolo LDL nel sangue. | Oli vegetali (germe di grano mais) semi +2 altrifrutta secca legumi |
| Biotina (Vitamina B7) | Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nel metabolismo di grassi, proteine e carboidrati. Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nel metabolismo di grassi, proteine e carboidrati. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Rara; può manifestarsi con dermatite e perdita di capelli, tipicamente in caso di consumo eccessivo di albume d'uovo crudo (che ne blocca l'assorbimento). | Supporta il metabolismo di grassi, proteine e carboidrati, e la salute di pelle e capelli. | Uova (tuorlo cotto) frutta secca legumi |
| Fitosteroli | Composti vegetali con struttura simile al colesterolo animale, capaci di ridurne l'assorbimento intestinale se assunti insieme ai pasti. Composti vegetali con struttura simile al colesterolo animale, capaci di ridurne l'assorbimento intestinale se assunti insieme ai pasti. |
Dosi molto elevate da alimenti arricchiti (integratori funzionali) sono state associate, in alcuni studi, a una lieve riduzione dell'assorbimento di alcune vitamine liposolubili. | Nessuna sindrome da carenza specifica identificata, non essendo nutrienti essenziali. | Riducono l'assorbimento intestinale del colesterolo, contribuendo al controllo del colesterolo nel sangue. | Oli vegetali frutta secca semi +8 altrilegumi Oli vegetali frutta secca semi legumi Semi di zucca mandorle dolci secche noci |
| Manganese | Minerale essenziale, cofattore di enzimi coinvolti nel metabolismo energetico e nella protezione antiossidante cellulare. Minerale essenziale, cofattore di enzimi coinvolti nel metabolismo energetico e nella protezione antiossidante cellulare. |
Un eccesso cronico, più tipico di esposizione professionale che alimentare, può avere effetti neurotossici. | Rara nell'uomo; può includere alterazioni ossee e del metabolismo dei grassi. | Cofattore di enzimi antiossidanti e del metabolismo energetico, supporta la salute delle ossa. | Cereali integrali legumi frutta secca +1 altritè |
| Rame | Minerale essenziale, cofattore di numerosi enzimi coinvolti nella produzione di energia e nella formazione dei globuli rossi. Minerale essenziale, cofattore di numerosi enzimi coinvolti nella produzione di energia e nella formazione dei globuli rossi. |
Un eccesso, raro con la sola dieta, può causare disturbi gastrointestinali e, nei casi cronici, danno epatico. | Anemia, alterazioni ossee, minore resistenza alle infezioni. | Supporta la produzione di energia cellulare, la formazione dei globuli rossi e la salute del tessuto connettivo. | Frutti di mare (molluschi) frutta secca semi +13 altricacao Frutti di mare legumi secchi frutta secca fegato Fegato di bovino fegato di suino cozza o mitilo vongola ostrica gamberi granchio aragosta |