La storia ci insegna

David Olère

Il valore documentario degli schizzi e dei dipinti di David Olère è enorme. Non sono state scattate fotografie reali di ciò che accadeva all'interno dei…

Due secoli di cuochi

30 importanti chef nella storia della gastronomia europea dal 1900 ai giorni nostri Auguste Escoffier (1846-1935) - Chef francese noto come "il re dei cuochi…

I ricettari

CHE COSA RACCONTANO I RICETTARI? I ricettari, oltre alla funzione per la quale sono stati concepiti, ovvero dare suggerimenti per la preparazione degli alimenti, sono…

Le più importanti opere che un enogastronomo non può non conoscere

Il Limone nelle battaglie navali tra 700 e 800

Durante i periodi delle grandi conquiste, le navi Inglesi si avventurarono per rotte sempre più lunghe, rimanendo in mare per diversi mesi per esplorare terre…