torta della nonna
👩🍳 Procedimento
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prendiamo la quantità di farina necessaria
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disponiamo la farina a fontana sulla spianatoia
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versiamo lo zucchero
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tagliamo il burro a pezzetti
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uniamolo alla miscela di ingredienti
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separiamo le uova e uniamo anche i tuorli
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impastiamo il tutto
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formiamo un panetto di pasta
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incorporiamo il lievito
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dividiamo la pasta in due parti
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stendiamone una metà con il matterello allo spessore di pochi millimetri e formiamo un disco
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stendiamolo nella teglia foderandola prima con la carta da forno
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stendiamo la marmellata
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copriamo con un altro strato di pasta
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montiamo gli albumi a neve
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uniamo le mandorle agli albumi montati
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versiamo il tutto nella teglia
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intingiamo gli amaretti nel liquore e facciamo un altro strato
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copriamo con l’ultima sfoglia di pasta
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definiamo i bordi con una forchetta
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mettiamo in forno a 180º per 50 minuti
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A cottura ultimata sformiamo.
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Il risultato ottenuto è questo!