Biscotti al Parmigiano

👩‍🍳 Procedimento

1. Mescolare in una terrina la farina, la paprica, il sale, il pepe, il lievito per torte salate e il parmigiano.

2. Aggiungere il burro a pezzetti e cominciare a impastare con le dita, ottenuto uno sfarinato.

3. Aggiungere anche l'uovo, impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Formare una palla con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per circa mezz'ora.

5. Stendere l'impasto in una sfoglia dello spessore di circa 1 cm e ritagliare i biscotti con forme a piacere, oppure tagliare con una rondella dei semplici rombi o quadrati.

6. Infornare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, per circa 10/12 minuti a 180° (la teglia l'ho posizionata un po' più in alto di metà forno per avere un bel colorito dorato).