La torta pasticciotto della nonna

👩‍🍳 Procedimento

1. mettere la farina su un ripiano e formare una fontanella Mettere al centro della fontana lo strutto e lavorare, formare nuovamente una fontanella e mettere dentro un pizzico di sale  lo zucchero e i tuorli di uovo, mescolare e mettere il tutto nella pellicola trasparente e aspettare 30 min. nel mentre preparare la crema pasticciera, mettere a scaldare un pentolino con il latte e la vaniglia, nel frattempo  versare in una ciotola i tuorli  lo zucchero e la farina, mescolare fino a far addensare. tirare fuori la pasta e metterla in uno stampo rotondo, mettere dentro la crema le amarene e ricoprire con un cerchio di pasta. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 50 min, aspettare che si raffreddi completamente prima di tirarla fuori dallo stampo

2. in una ciotola unire 3 tuorli 100g di zucchero 40g di farina 00 fino ad ottenere un impasto uniforme

3. far bollire 300g di latte

4. tirare fuori la pasta frolla dal figo

5. mettere la farina su uno stampo e stendere la pasta frolla

6. mettere i tuorli lo zucchero e la farina nel latte e mescolare fino a quando non diventa crema

7. mettere la crema nello stampo e aggiungere un altro strato di pasta frolla

8. cuocere in forno pre riscaldato per 50 min a 170 gradi