La torta vecchio stile della nonna Zhang Rui Ying

👩‍🍳 Procedimento

1. Scaldare l'olio vegetale nel forno a microonde per due minuti.

2. Versare la farina a basso contenuto di glutine e mescolare bene.

3. Aggiungere il latte, lo zucchero e lasciare raffreddare.

4. Aggiungere i tuorli d'uovo. Mescolare bene con movimenti che disegnano una Z

5. Montare gli albumi a neve soffice. (Versare lo zucchero in due riprese).

6. Aggiungere un terzo degli albumi alla pastella e mescolare bene.

7. Versare la pastella negli albumi rimanenti e mescolare bene con un movimento rotatorio.

8. Versare la pastella in una tortiera da 25 cm, battere delicatamente alcune volte e mettere in forno a 130°C a bagnomaria per 60 minuti.

9. Dopo aver lasciato raffreddare nel forno per 5 minuti, la torta è pronta.