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Trovati 2 risultati per "Curcuma" (cercato anche come: Curcume):
⚠️ Sostanze dannose (1)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| By pass di trattamenti industriali | Coloranti Sudan | Cancerogeno | I coloranti Sudan (I, II, III, IV) sono classificati come possibili cancerogeni per l'uomo e il loro uso alimentare è vietato in tutto il mondo; casi di contaminazione hanno portato a richiami su larga scala di prodotti a base di peperoncino. | L'UE effettua controlli sistematici sulle spezie importate; acquistare spezie da fornitori tracciabili e certificati riduce il rischio. |
💚 Sostanze benefiche (1)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Curcumina | Pigmento giallo-arancio estratto dal rizoma della curcuma, con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti; la sua biodisponibilità aumenta se abbinata a piperina (pepe nero) e grassi. Pigmento giallo-arancio estratto dal rizoma della curcuma, con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti; la sua biodisponibilità aumenta se abbinata a piperina (pepe nero) e grassi. |
Ad alte dosi da integratore può interagire con farmaci anticoagulanti e causare disturbi gastrointestinali. | Nessuna sindrome da carenza identificata, non essendo un nutriente essenziale. | Azione antinfiammatoria e antiossidante, oggetto di studi per un possibile ruolo protettivo articolare e digestivo. | Curcuma |