Biscotti a pan di Cena

👩‍🍳 Procedimento

1. Impasta la farina con lo strutto fino a sabbiarla, poi aggiungi lo zucchero, l'uovo, gli aromi e il lievito. Lavora fino a ottenere un impasto liscio (se serve, si può aggiungere un goccio di latte o acqua per compattare). Dividi l'impasto in panetti leggermente schiacciati, spennellali con uovo sbattuto (e se vuoi aggiungi sesamo in superficie, come da tradizione siciliana) e cuoci in forno caldo a 180°C finché non sono ben dorati e fragranti.

2. preparazione versione moderna

3. Impasta la farina con lo strutto fino a sabbiarla, poi aggiungi lo zucchero, l'uovo, gli aromi e il lievito. Lavora fino a ottenere un impasto liscio (se serve, si può aggiungere un goccio di latte o acqua per compattare). Dividi l'impasto in panetti leggermente schiacciati, spennellali con uovo sbattuto (e se vuoi aggiungi sesamo in superficie, come da tradizione siciliana) e cuoci in forno caldo a 180°C finché non sono ben dorati e fragranti.