Torta soffice al cioccolato

👩‍🍳 Procedimento

1. In una terrina rompiamo le uova e le sbattiamo con la frusta a mano finché risultano ben amalgamate. Aggiungiamo lo zucchero e il mascarpone, mescolando con pazienza fino a ottenere un composto morbido e uniforme.

2. Setacciamo la farina insieme al cacao amaro e al lievito. Uniamo le polveri poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto finché diviene liscio e senza grumi.

3. Prepariamo uno stampo rotondo di 24 centimetri, ungendo le pareti con burro e spolverandole di farina; sul fondo disponiamo un foglio di carta oleata. Versiamo l’impasto e lo livelliamo con cura.

4. Poniamo in forno già caldo a 180 gradi e lasciamo cuocere per circa 40 minuti. Verifichiamo la

5. Lasciamo raffreddare e, prima di servire, spolveriamo la superficie con un leggero velo di zucchero a velo.