Cheesecake della nonna di Andrea

👩‍🍳 Procedimento

1. Tritare i biscotti e aggiungerci il burro quindi impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Prendere una tortiera e foderarla con l'impasto, schiacciarlo e fare un pò di bordo. Mettere in frigo a consolidare

3. Nel frattempo preparare la crema con il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo, il latte nel quale avremo fatto sciogliere a caldo la gelatina e la vaniglia.

4. A parte montare la panna quindi incorporarla al composto di formaggio.

5. Versare il composto ottenuto nella tortiera e mettere la torta in frigo per almeno 2 ore.

6. Sformare e rivestire con la crema al pistacchio stemperata con poco latte.