🍎 Cerca per alimento
Scopri quali molecole del gusto e quali sostanze (dannose o benefiche) contiene un alimento.
Trovati 1 risultati per "pomodori San Marzano" (cercato anche come: pomodori San Marzani):
💚 Sostanze benefiche (1)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Licopene | Pigmento carotenoide responsabile del colore rosso del pomodoro, con forte azione antiossidante; la sua biodisponibilità aumenta con la cottura. Pigmento carotenoide responsabile del colore rosso del pomodoro, con forte azione antiossidante; la sua biodisponibilità aumenta con la cottura. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione; dosi molto elevate da integratori possono in rari casi causare una colorazione arancione della pelle (licopenodermia), reversibile. | Nessuna sindrome da carenza specifica identificata. | Azione antiossidante, studiato per un possibile ruolo protettivo nei confronti di alcune patologie della prostata. | Pomodoro maturo (soprattutto cotto/concentrato) anguria pompelmo rosa +5 altriPomodori maturi pomodori San Marzano salsa di pomodoro anguria pompelmo rosa |