🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
Database collaborativo — segnalato e verificato dagli studenti di ImparareConGusto.it
Clicca su un'intestazione per ordinare (l'ordinamento e la ricerca avvengono direttamente sul database, su tutte le voci — non solo su quelle visibili in pagina).
Voci trovate: 1 — pagina 1 di 1
| Tipologia ⇅ | Nome sostanza ⇅ | Descrizione | Fonte di origine ⇅ ⓘIndica da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | PresenzaⓘAlimenti che possono contenere la sostanza. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Polifenoli e Antiossidanti | Naringenina | Flavonoide responsabile in parte del sapore amaro del pompelmo, con documentata azione antiossidante. Flavonoide responsabile in parte del sapore amaro del pompelmo, con documentata azione antiossidante. |
Isolata dal pompelmo (dal nome dell'arancia amara 'naringi') | Interferisce con un enzima epatico (CYP3A4) coinvolto nel metabolismo di numerosi farmaci: per questo il pompelmo può alterare l'effetto di alcuni medicinali se assunti insieme. Interferisce con un enzima epatico (CYP3A4) coinvolto nel metabolismo di numerosi farmaci: per questo il pompelmo può alterare l'effetto di alcuni medicinali se assunti insieme. |
Nessuna sindrome da carenza specifica identificata, non essendo un nutriente essenziale. Nessuna sindrome da carenza specifica identificata, non essendo un nutriente essenziale. |
Azione antiossidante e antinfiammatoria, oggetto di studi sul metabolismo dei grassi. Azione antiossidante e antinfiammatoria, oggetto di studi sul metabolismo dei grassi. |
Pompelmo (soprattutto la parte bianca della buccia) |