🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
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| Tipologia ⇅ | Nome sostanza ⇅ | Descrizione | Fonte di origine ⇅ ⓘIndica da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | PresenzaⓘAlimenti che possono contenere la sostanza. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
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| — | Beta-carotene (Provitamina A) | Pigmento carotenoide di colore arancione che l'organismo converte in Vitamina A secondo necessità. Pigmento carotenoide di colore arancione che l'organismo converte in Vitamina A secondo necessità. |
Carote, zucca, albicocche, verdure a foglia verde scuro | Un consumo eccessivo e prolungato può causare carotenodermia (colorazione giallo-arancio della pelle), innocua e reversibile. Un consumo eccessivo e prolungato può causare carotenodermia (colorazione giallo-arancio della pelle), innocua e reversibile. |
Difficoltà di visione notturna (cecità crepuscolare), secchezza di pelle e mucose nei casi più gravi. Difficoltà di visione notturna (cecità crepuscolare), secchezza di pelle e mucose nei casi più gravi. |
Precursore della Vitamina A, fondamentale per la vista, il sistema immunitario e la salute della pelle. Precursore della Vitamina A, fondamentale per la vista, il sistema immunitario e la salute della pelle. |
Carote zucca albicocche +1 altriverdure a foglia verde scuro |