🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
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| Tipologia ⇅ | Nome sostanza ⇅ | Descrizione | Fonte di origine ⇅ ⓘIndica da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | PresenzaⓘAlimenti che possono contenere la sostanza. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Amminoacidi e Derivati | Glutatione | Il principale antiossidante prodotto naturalmente dall'organismo, presente anche in alcuni alimenti freschi, importante per la protezione cellulare e la disintossicazione epatica. Il principale antiossidante prodotto naturalmente dall'organismo, presente anche in alcuni alimenti freschi, importante per la protezione cellulare e la disintossicazione epatica. |
Isolato nel 1888 dal lievito | Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. |
Nessuna sindrome da carenza alimentare specifica identificata, essendo prodotto anche dall'organismo. Nessuna sindrome da carenza alimentare specifica identificata, essendo prodotto anche dall'organismo. |
Protegge le cellule dallo stress ossidativo e supporta i processi di disintossicazione del fegato. Protegge le cellule dallo stress ossidativo e supporta i processi di disintossicazione del fegato. |
Asparagi avocado spinaci crudi +1 altriaglio |