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Trovati 4 risultati per "Peperoni" (cercato anche come: Peperono, Peperone):
Aromi, sapori e profumi (1)
| Nome | Gruppo funzionale | Fonte di origineⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Nota sensoriale | Rischi per la salute | Descrizione |
|---|---|---|---|---|---|
| 2-Metossi-5-metilpirazina C6H8N2O |
Pirazinaaromatico =N- | Isolato dal peperone verde | Verde vegetale di peperone | Non pericoloso | Pirazina percepibile a concentrazioni molto basse, responsabile della caratteristica nota verde e vegetale del peperone. Pirazina percepibile a concentrazioni molto basse, responsabile della caratteristica nota verde e vegetale del peperone. |
⚠️ Sostanze dannose (1)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| By pass di pratiche agricole | Residui di fitofarmaci | Nocivo | L'esposizione cronica a bassi dosaggi è oggetto di studio per possibili interferenze ormonali; il rispetto dei limiti di legge (LMR) riduce fortemente il rischio. | Lavare accuratamente frutta e verdura sotto acqua corrente, sbucciare quando possibile, variare le fonti di approvvigionamento. |
💚 Sostanze benefiche (2)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| vitamina c | acido ascorbico acido ascorbico |
sssasasa | — | ddasds | Peperoni agrumi kiwi +21 altriprezzemolo broccoli ribes nero Peperoni kiwi fragole ribes agretti prezzemolo rucola cavolo cappuccio broccoli cavolfiore agrumi papaia guava Fragole Peperoncini piccanti cavolo cappuccio cicoria da taglio cavolo cappuccio rosso |
| Vitamina C (Acido ascorbico) | Vitamina idrosolubile con forte potere antiossidante, non sintetizzabile dal corpo umano e quindi da assumere con la dieta. Vitamina idrosolubile con forte potere antiossidante, non sintetizzabile dal corpo umano e quindi da assumere con la dieta. |
Dosi molto elevate (integratori) possono causare disturbi gastrointestinali e favorire la formazione di calcoli renali in soggetti predisposti. | Scorbuto (sanguinamento gengivale, debolezza, guarigione lenta delle ferite), oggi raro nei paesi sviluppati. | Rinforza il sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro, protegge le cellule dallo stress ossidativo. | Agrumi kiwi peperoni +2 altrifragole prezzemolo |