🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
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📋 Elenco ufficiale degli additivi alimentari autorizzati nell'Unione Europea (Regolamento (CE) 1333/2008, Allegato II). Per i più comuni sono indicati anche origine, sicurezza e dose massima; per gli altri, questi campi sono lasciati vuoti quando non c'è un dato verificato — meglio uno spazio bianco che un'informazione inventata.
Voci trovate: 333 — pagina 5 di 14
| Numero E ⇅ | Nome ⇅ | Tipologia ⇅ | Origine | Sicurezza | Dose massima | PresenzaⓘAlimenti in cui è comune trovare questo additivo. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 💛 E262 | Acetati di sodio | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E263 | Acetato di calcio | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E270 | Acido lattico | Conservanti | Naturale — prodotta da fermentazione batterica Naturale — prodotta da fermentazione batterica |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
— |
| 💛 E280 | Acido propionico | Conservanti | Naturale in tracce (alcuni formaggi), oggi prodotto per sintesi Naturale in tracce (alcuni formaggi), oggi prodotto per sintesi |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Limiti specifici per categoria, es. pane confezionato. Limiti specifici per categoria, es. pane confezionato. |
— |
| 💛 E281 | Propionato di sodio | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E282 | Propionato di calcio | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E283 | Propionato di potassio | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E284 | Acido borico | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E285 | Tetraborato di sodio (borace) | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E290 | Anidride carbonica | Conservanti | Naturale — gas presente nell'atmosfera Naturale — gas presente nell'atmosfera |
Nessun problema di sicurezza, usata per bevande gassate e conservazione in atmosfera protettiva. Nessun problema di sicurezza, usata per bevande gassate e conservazione in atmosfera protettiva. |
Quantum satis. Quantum satis. |
— |
| 💛 E296 | Acido malico | Conservanti | Naturale — presente in mele e altra frutta Naturale — presente in mele e altra frutta |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
— |
| 💛 E297 | Acido fumarico | Conservanti | — | — | — | — |
| 💛 E300 | Acido ascorbico | Antiossidanti | Naturale — vitamina C, oggi prodotta anche per sintesi Naturale — vitamina C, oggi prodotta anche per sintesi |
Nutriente essenziale, nessun problema di sicurezza; anche sostanza benefica naturale (vedi la relativa scheda). Nutriente essenziale, nessun problema di sicurezza; anche sostanza benefica naturale (vedi la relativa scheda). |
Quantum satis. Quantum satis. |
— |
| 💛 E301 | Ascorbato di sodio | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E302 | Ascorbato di calcio | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E304 | Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E306 | Estratto ricco di tocoferolo | Antiossidanti | Naturale — estratto ricco di vitamina E dagli oli vegetali Naturale — estratto ricco di vitamina E dagli oli vegetali |
Nutriente essenziale, nessun problema di sicurezza. Nutriente essenziale, nessun problema di sicurezza. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
— |
| 💛 E307 | Alfatocoferolo | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E308 | Gammatocoferolo | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E309 | Deltatocoferolo | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E310 | Gallato di propile | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E311 | Gallato d'ottile | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E312 | Gallato di dodecile | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E315 | Acido eritorbico | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E316 | Eritorbato di sodio | Antiossidanti | — | — | — | — |