🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
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📋 Elenco ufficiale degli additivi alimentari autorizzati nell'Unione Europea (Regolamento (CE) 1333/2008, Allegato II). Per i più comuni sono indicati anche origine, sicurezza e dose massima; per gli altri, questi campi sono lasciati vuoti quando non c'è un dato verificato — meglio uno spazio bianco che un'informazione inventata.
Voci trovate: 333 — pagina 6 di 14
| Numero E ⇅ | Nome ⇅ | Tipologia ⇅ | Origine | Sicurezza | Dose massima | PresenzaⓘAlimenti in cui è comune trovare questo additivo. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 💛 E319 | Butilidrochinone terziario (TBHQ) | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E320 | Butilidrossianisolo (BHA) | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E321 | Butilidrossitoluene (BHT) | Antiossidanti | — | — | — | — |
| 💛 E322 | Lecitine | Antiossidanti / Regolatori di acidità | Naturale — estratta da soia, girasole o uova Naturale — estratta da soia, girasole o uova |
Nessun problema di sicurezza; presente naturalmente in molti alimenti (tuorlo d'uovo). Nessun problema di sicurezza; presente naturalmente in molti alimenti (tuorlo d'uovo). |
Quantum satis. Quantum satis. |
— |
| 💛 E325 | Lattato di sodio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | Naturale — sale dell'acido lattico Naturale — sale dell'acido lattico |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
— |
| 💛 E326 | Lattato di potassio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E327 | Lattato di calcio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E330 | Acido citrico | Antiossidanti / Regolatori di acidità | Naturale — presente in agrumi e molta frutta, oggi prodotto per fermentazione Naturale — presente in agrumi e molta frutta, oggi prodotto per fermentazione |
Nessun problema di sicurezza, comune componente della dieta; anche sostanza aromatica naturale (vedi la relativa scheda). Nessun problema di sicurezza, comune componente della dieta; anche sostanza aromatica naturale (vedi la relativa scheda). |
Quantum satis. Quantum satis. |
— |
| 💛 E331 | Citrati di sodio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | Naturale/sintetico — sali dell'acido citrico Naturale/sintetico — sali dell'acido citrico |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
— |
| 💛 E332 | Citrati di potassio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E333 | Citrati di calcio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E334 | Acido tartarico [L(+)-] | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E335 | Tartrati di sodio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E336 | Tartrati di potassio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E337 | Tartrato di sodio e di potassio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E338 | Acido fosforico | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E339 | Fosfati di sodio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E340 | Fosfati di potassio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E341 | Fosfati di calcio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E343 | Fosfati di magnesio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E350 | Malati di sodio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E351 | Malato di potassio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E352 | Malati di calcio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E353 | Acido metatartarico | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |
| 💛 E354 | Tartrato di calcio | Antiossidanti / Regolatori di acidità | — | — | — | — |