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Trovati 8 risultati per "Grano" (cercato anche come: Grani):
⚠️ Sostanze dannose (2)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Deossinivalenolo (DON) | TossicoMTA | Note anche come 'vomitossina': causa nausea, vomito e disturbi gastrointestinali; a lungo termine può interferire con il sistema immunitario. | L'UE fissa limiti massimi nei cereali e derivati; buone pratiche agricole e di stoccaggio ne riducono la formazione. |
| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Zearalenone | Alterativo | Ha un'azione simile a quella degli ormoni estrogeni (interferente endocrino), con possibili effetti sul sistema riproduttivo alle dosi elevate. | Rispettare i limiti UE nei cereali, conservare i raccolti in condizioni asciutte. |
💚 Sostanze benefiche (6)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Beta-sitosterolo | Il più abbondante tra i fitosteroli, composti vegetali con struttura simile al colesterolo animale capaci di competere con esso per l'assorbimento intestinale. Il più abbondante tra i fitosteroli, composti vegetali con struttura simile al colesterolo animale capaci di competere con esso per l'assorbimento intestinale. |
Un consumo eccessivo, tipico di alimenti funzionali arricchiti più che della dieta comune, è stato associato in alcuni studi a una lieve riduzione dell'assorbimento di carotenoidi. | Nessuna sindrome da carenza specifica identificata, non essendo un nutriente essenziale. | Riduce l'assorbimento intestinale del colesterolo, contribuendo al controllo del colesterolo LDL nel sangue. | Oli vegetali (germe di grano mais) semi +2 altrifrutta secca legumi |
| Betaina | Composto derivato dalla colina, coinvolto nel metabolismo epatico e nella regolazione dell'equilibrio idrico delle cellule (osmolita). Composto derivato dalla colina, coinvolto nel metabolismo epatico e nella regolazione dell'equilibrio idrico delle cellule (osmolita). |
Dosi molto elevate da integratori possono causare disturbi gastrointestinali e un caratteristico odore corporeo di pesce. | Può contribuire, insieme ad altri fattori, a un aumento dell'omocisteina nel sangue se la dieta è molto povera di betaina e folati insieme. | Supporta la funzione epatica e la regolazione dell'equilibrio idrico cellulare. | Germe di grano barbabietola spinaci +1 altriquinoa |
| Magnesio | Minerale essenziale coinvolto in centinaia di reazioni enzimatiche, tra cui la contrazione muscolare, la trasmissione nervosa e la produzione di energia cellulare. Minerale essenziale coinvolto in centinaia di reazioni enzimatiche, tra cui la contrazione muscolare, la trasmissione nervosa e la produzione di energia cellulare. |
Un eccesso da integratori (raro con la sola dieta) può causare diarrea e disturbi gastrointestinali. | Crampi muscolari, affaticamento, in casi severi aritmie cardiache. | Supporta la funzione muscolare e nervosa, contribuisce alla produzione di energia e alla salute delle ossa. | Semi di zucca cioccolato fondente spinaci +23 altrimandorle legumi Germe di frumento crusca legumi secchi cioccolato fondente spinaci fichi secchi Farro grano saraceno muesli cioccolato al latte con nocciole Cacao amaro in polvere cioccolato fondente Anacardi pinoli semi di zucca nocciole secche noci pecan Cacao amaro in polvere cioccolato fondente farina di castagne soia latte |
| Spermidina | Poliammina naturalmente presente in molti alimenti, coinvolta in un processo cellulare di 'pulizia' interna chiamato autofagia. Poliammina naturalmente presente in molti alimenti, coinvolta in un processo cellulare di 'pulizia' interna chiamato autofagia. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Nessuna sindrome da carenza specifica identificata, non essendo un nutriente essenziale. | Studiata per il suo possibile ruolo nell'attivazione dell'autofagia cellulare, un processo di rinnovamento interno associato a una migliore salute cellulare nel lungo periodo. | Germe di grano formaggi stagionati funghi +2 altrilegumi broccoli |
| Vitamina E (Tocoferolo) | Vitamina liposolubile con forte potere antiossidante, protegge le membrane cellulari dai danni dei radicali liberi. Vitamina liposolubile con forte potere antiossidante, protegge le membrane cellulari dai danni dei radicali liberi. |
Dosi molto elevate da integratori possono interferire con la coagulazione del sangue, soprattutto in chi assume farmaci anticoagulanti. | Rara nei paesi sviluppati; può causare debolezza muscolare e problemi neurologici nei casi severi. | Protegge le membrane cellulari dallo stress ossidativo, supporta il sistema immunitario. | Germe di grano olio di girasole mandorle +22 altriavocado Olio di germe di grano olio di girasole olio di mais mandorle nocciole olio di oliva Olio di mais olio di girasole olio extravergine di oliva olio di vinacciolo olio di germe di grano Olio di arachide olio di sesamo olio di soia olio di palma olio di cocco (in tracce) Nocciole secche noci pecan pistacchi semi di girasole (se presenti) macadamia |
| Zinco | Minerale essenziale coinvolto nella funzione immunitaria, nella cicatrizzazione delle ferite e nella sintesi proteica. Minerale essenziale coinvolto nella funzione immunitaria, nella cicatrizzazione delle ferite e nella sintesi proteica. |
Un eccesso da integratori può causare nausea e interferire con l'assorbimento del rame nel lungo periodo. | Minore resistenza alle infezioni, ritardo nella guarigione delle ferite, alterazioni del gusto e dell'olfatto. | Supporta il sistema immunitario, la cicatrizzazione e la sintesi proteica. | Carne frutti di mare (ostriche) semi di zucca +47 altrilegumi Ostriche carne fegato legumi germe di grano Grano saraceno muesli semi di zucca Ostriche granchio gamberi aragosta Bresaola prosciutto crudo speck Semi di zucca anacardi pinoli Bovino adulto costata bovino adulto fesa bovino adulto filetto bovino adulto scamone agnello capretto Agnello capretto maiale leggero coscio maiale pesante coscio cervo daino fegato di bovino fegato di suino cuore di bovino ostrica granchio gamberi aragosta cozza o mitilo vongola tonno sgombro Grana Parmigiano Pecorino Emmenthal Groviera |