🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
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| Nome ⇅ | Gruppo funzionale ⇅ | Fonte di origine ⇅ ⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Nota sensorialeⓘClicca una singola nota olfattiva (es. "dolce") per trovare tutte le molecole che la condividono, anche se il profilo complessivo è diverso. | Rischi per la salute ⇅ | Descrizione | PresenzaⓘAlimenti che possono contenere la sostanza. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Citronellolo C10H20O |
Alcol-OH | Isolato dall'olio essenziale di rosa | Floreale | Innocuo | Alcol monoterpenico dal profumo di rosa, accompagna spesso il geraniolo nell'olio essenziale di geranio; riconosciuto dal Regolamento (CE) 1334/2008 come sostanza aromatizzante autorizzata. Alcol monoterpenico dal profumo di rosa, accompagna spesso il geraniolo nell'olio essenziale di geranio; riconosciuto dal Regolamento (CE) 1334/2008 come sostanza aromatizzante autorizzata. |
Rosa geranio |
| Feniletanolo C8H10O |
Alcol-OH | Isolato dall'olio essenziale di rosa | FlorealeDolce | Non pericoloso | Alcol aromatico tra i principali responsabili del profumo della rosa, ampiamente utilizzato in profumeria. Alcol aromatico tra i principali responsabili del profumo della rosa, ampiamente utilizzato in profumeria. |
Rosa miele in tracce nel vino e nella birra +1 altriMiele |