🍎 Cerca per alimento
Scopri quali molecole del gusto e quali sostanze (dannose o benefiche) contiene un alimento.
Trovati 3 risultati per "Mirtilli" (cercato anche come: Mirtillo, Mirtille):
💚 Sostanze benefiche (3)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Acido clorogenico | Polifenolo antiossidante tra i più abbondanti nella dieta occidentale grazie all'ampio consumo di caffè, che ne è la fonte principale. Polifenolo antiossidante tra i più abbondanti nella dieta occidentale grazie all'ampio consumo di caffè, che ne è la fonte principale. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Nessuna sindrome da carenza specifica identificata, non essendo un nutriente essenziale. | Azione antiossidante, studiato per un possibile effetto di modulazione dell'assorbimento intestinale degli zuccheri. | Caffè mirtilli mele +1 altricarciofi |
| Antociani | Pigmenti idrosolubili della famiglia dei flavonoidi, responsabili del colore rosso-blu-viola di molti frutti e verdure, con forte azione antiossidante. Pigmenti idrosolubili della famiglia dei flavonoidi, responsabili del colore rosso-blu-viola di molti frutti e verdure, con forte azione antiossidante. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Nessuna sindrome da carenza specifica: non sono nutrienti essenziali ma componenti protettivi della dieta. | Azione antiossidante, protezione dei vasi sanguigni, possibile beneficio per la salute della vista e della memoria. | Mirtilli more ribes nero +10 altriuva nera melanzana cavolo rosso Uva nera radicchio rosso mirtilli more melanzane cavolo cappuccio rosso prugne |
| Polifenoli | Ampia famiglia di composti antiossidanti naturali prodotti dalle piante, tra cui flavonoidi, tannini e acidi fenolici. Ampia famiglia di composti antiossidanti naturali prodotti dalle piante, tra cui flavonoidi, tannini e acidi fenolici. |
Dosi molto elevate da integratori concentrati possono interferire con l'assorbimento di alcuni minerali (es. ferro). | Nessuna carenza specifica identificata: non sono nutrienti essenziali ma componenti protettivi della dieta. | Azione antiossidante e antinfiammatoria, protezione cardiovascolare, possibile ruolo nella prevenzione di alcune patologie croniche. | Buccia e semi d'uva tè vino rosso +24 altrifrutti di bosco cacao Tè vino rosso olive carciofi melanzane mirtilli more cacao Cioccolato fondente cacao amaro in polvere tè in foglie Noci fresche noci secche castagne Tè in foglie cacao amaro in polvere cacao magro in polvere vino da pasto rosso cioccolato fondente cioccolato al latte crema di nocciole e cacao aperitivi a base di vino |