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Trovati 6 risultati per "tuorlo d'uovo" (cercato anche come: tuorlo d'uovi):
💚 Sostanze benefiche (6)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Biotina (Vitamina B7) | Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nel metabolismo di grassi, proteine e carboidrati. Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nel metabolismo di grassi, proteine e carboidrati. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Rara; può manifestarsi con dermatite e perdita di capelli, tipicamente in caso di consumo eccessivo di albume d'uovo crudo (che ne blocca l'assorbimento). | Supporta il metabolismo di grassi, proteine e carboidrati, e la salute di pelle e capelli. | Uova (tuorlo cotto) frutta secca legumi |
| Colina | Nutriente essenziale simile alle vitamine del gruppo B, importante per la struttura delle membrane cellulari e per la sintesi di neurotrasmettitori. Nutriente essenziale simile alle vitamine del gruppo B, importante per la struttura delle membrane cellulari e per la sintesi di neurotrasmettitori. |
Dosi molto elevate da integratori possono causare un odore corporeo di pesce e disturbi gastrointestinali. | Accumulo di grasso nel fegato, danni muscolari; particolarmente importante in gravidanza per lo sviluppo cerebrale del feto. | Componente delle membrane cellulari, precursore di un importante neurotrasmettitore, supporta la funzione epatica. | Tuorlo d'uovo fegato semi di soia +4 altriUova (tuorlo) uova di anatra uova di oca uova di tacchina |
| Ferro | Minerale essenziale componente dell'emoglobina, la proteina dei globuli rossi che trasporta l'ossigeno nel sangue. Minerale essenziale componente dell'emoglobina, la proteina dei globuli rossi che trasporta l'ossigeno nel sangue. |
Un accumulo cronico eccessivo (soprattutto da integratori non necessari o nella patologia genetica dell'emocromatosi) può danneggiare fegato e altri organi. | Anemia da carenza di ferro, con stanchezza, pallore e affanno. | Componente essenziale dell'emoglobina, fondamentale per il trasporto di ossigeno nel sangue. | Carne rossa frattaglie legumi +80 altrispinaci semi di zucca Fegato cozze lenticchie spinaci crusca di frumento tuorlo d'uovo carne rossa Fegato di suino fegato di tacchino Piselli secchi farro cioccolato al latte muesli farina di castagne Cacao amaro in polvere cioccolato fondente Vongole cozze ostriche polpo seppia Bresaola prosciutto crudo speck salame Pistacchi anacardi castagne secche Bovino adulto costata bovino adulto fesa bovino adulto filetto bovino adulto girello bovino adulto lombata bovino adulto scamone bovino adulto noce Agnello coscio di agnello costoletta di agnello capretto cavallo cervo daino maiale leggero coscio maiale leggero lombo maiale leggero spalla maiale pesante coscio bufalo capra oca anatra domestica fegato di bovino fegato di equino fegato di ovino fegato di pollo fegato di suino fegato di tacchino cuore di bovino cuore di equino milza di bovino lingua di bovino bresaola prosciutto crudo speck salame vongola cozza o mitilo ostrica polpo seppia calamaro sarda sardine acciuga Cacao amaro in polvere cioccolato fondente farina di castagne minestrone liofilizzato lievito di birra compresso |
| Luteina e Zeaxantina | Carotenoidi che si concentrano nella retina dell'occhio, dove svolgono una funzione protettiva nei confronti della luce blu e dello stress ossidativo. Carotenoidi che si concentrano nella retina dell'occhio, dove svolgono una funzione protettiva nei confronti della luce blu e dello stress ossidativo. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione; dosi molto elevate da integratori possono in rari casi dare una colorazione giallastra della pelle. | Associata a un maggior rischio di degenerazione maculare legata all'età nel lungo periodo. | Proteggono la retina dallo stress ossidativo e filtrano la luce blu, supportando la salute visiva. | Mais spinaci cavolo riccio +1 altrituorlo d'uovo |
| Selenio | Minerale essenziale con funzione antiossidante, cofattore di enzimi coinvolti nella protezione cellulare e nella funzione tiroidea. Minerale essenziale con funzione antiossidante, cofattore di enzimi coinvolti nella protezione cellulare e nella funzione tiroidea. |
Un eccesso, soprattutto da integratori (facile da raggiungere con le noci del Brasile, molto ricche), può causare selenosi: alito d'aglio, perdita di capelli e unghie fragili. | Indebolimento del sistema immunitario e problemi alla tiroide. | Azione antiossidante, supporta la funzione tiroidea e il sistema immunitario. | Noce del Brasile pesce uova +29 altricereali integrali Pesce frattaglie cereali integrali Farina di frumento integrale funghi coltivati Uova tuorlo d'uovo Salmone trota dentice gamberi granchio Pollo tacchino bovino adulto filetto Maiale leggero coscio cervo fegato di bovino fegato di suino rene di bovino tonno sgombro o maccarello salmone trota dentice gamberi granchio cozza o mitilo |
| Vitamina D | Vitamina liposolubile prodotta anche dalla pelle per azione della luce solare, oltre che assunta con la dieta. Vitamina liposolubile prodotta anche dalla pelle per azione della luce solare, oltre che assunta con la dieta. |
Un eccesso da integratori (raro con la sola dieta) può causare ipercalcemia, con nausea e disturbi renali. | Rachitismo nei bambini, osteoporosi e maggior fragilità ossea negli adulti. | Favorisce l'assorbimento di calcio e fosforo, fondamentale per la salute delle ossa e del sistema immunitario. | Sintetizzata dalla pelle esposta al sole salmone sgombro +16 altrituorlo d'uovo Sgombro aringa salmone tuorlo d'uovo olio di fegato di merluzzo Tuorlo d'uovo Salmone anguilla storione Sgombro o maccarello aringa salmone anguilla trota storione |