🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
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| Tipologia ⇅ | Nome sostanza ⇅ | Descrizione | Fonte di origine ⇅ ⓘIndica da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | PresenzaⓘAlimenti che possono contenere la sostanza. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
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| Vitamine | Vitamina D | Vitamina liposolubile prodotta anche dalla pelle per azione della luce solare, oltre che assunta con la dieta. Vitamina liposolubile prodotta anche dalla pelle per azione della luce solare, oltre che assunta con la dieta. |
Isolata nel 1922 da Elmer McCollum | Un eccesso da integratori (raro con la sola dieta) può causare ipercalcemia, con nausea e disturbi renali. Un eccesso da integratori (raro con la sola dieta) può causare ipercalcemia, con nausea e disturbi renali. |
Rachitismo nei bambini, osteoporosi e maggior fragilità ossea negli adulti. Rachitismo nei bambini, osteoporosi e maggior fragilità ossea negli adulti. |
Favorisce l'assorbimento di calcio e fosforo, fondamentale per la salute delle ossa e del sistema immunitario. Favorisce l'assorbimento di calcio e fosforo, fondamentale per la salute delle ossa e del sistema immunitario. |
Sintetizzata dalla pelle esposta al sole salmone sgombro +16 altrituorlo d'uovo Sgombro aringa salmone tuorlo d'uovo olio di fegato di merluzzo Tuorlo d'uovo Salmone anguilla storione Sgombro o maccarello aringa salmone anguilla trota storione |